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成都火锅店装修餐桌如何选择?

发布时间:2019-11-18 17:32    |    阅读量:86    |    来源:未知    |    作者:成都朗煜工装

     成都火锅店装修设计餐桌如何选择呢?成都郎煜工装公司认为,送走酷暑,迎来了金秋十月。转眼间成都的天气变得凉爽了起来,围坐在火锅桌面前的食客络绎不绝,作为火锅店遍布全城各条街道的成都,想要在这里打造一家人满为患,设计独特的成都火锅店我们该怎样规划它的平面布局和餐桌设计呢?
     成都火锅店装修设计在平面布局上与一般的餐饮店区别不是很大,稍特殊的地方是端送运输量较大,厨房与餐厅连接部分最好开两个运输口,尽可能比较便捷、等距离的向客席提供服务。餐厅中的走道要相对宽些,主通道最少在1000mm以上。如果火锅店店采用自助形式,自助台周边要留有充足的空间,客流动线与服务动线座清晰明确,避免相互碰撞。
火锅店装
     成都火锅店装修设计时要考虑到火锅店主要向顾客提的菜品,装盘时体积大,因而多使用大盘,加上各种调料小碟及小菜,总的用盘量较大。此外桌子中央有炉具,(直径300mm左右),占去一定桌面。因此烧烤、涮锅用的桌子比一般餐桌要大些。例如四人用桌的桌面应在800~900mm×1200mm左右。
绵阳火锅店用的餐桌多为4人或6人桌,对于中间放炉灶来说这样的用餐半径比较合理。2人桌同4人桌比,须用的设备完全相同,使用效率就显得低。6人以上的烧烤桌,因半径太大够不着锅灶,也不被采用,人多时只能再加炉灶。因受排烟 管道等限制,桌子多数是固定的,不能移来移去进行拼接,所以设计时必须考虑好桌子的颁布和大桌、小桌的设置比例。
火锅店装修
    对于团餐,成都火锅店装修设计通常在中间布置条形大桌,也有设成柜台席的,服务员在内侧可协助涮、烤,不过现在一般都不采取这种方式,坪效比太低。火锅及烧烤用的餐桌桌面材料要耐热、耐燃,特别要易于清扫,因油和汤常溅撒在上面,一般也不用桌布。如果您觉得以上说的这些对您的店铺帮助还不够,那也欢迎您直接联系我们,成都郎煜工装公司期待与您的合作。
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